Traditioneller Balsamico-Essig aus Modena D.O.P. 12 Jahre - Acetaia Bertoni
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Der Traditionelle Balsamico-Essig aus Modena ist aus Berufung und bewusster Wahl ein hartnäckiger 'Individualist'.
Am besten lernt man ihn kennen, indem man ihn zunächst auf der Spitze eines Löffels probiert. Man nimmt seine Harmonie und Rundheit zusammen mit der sauren Komponente wahr. Er hebt jedes Gericht hervor.
Zu probieren pur auf gereiftem Parmaschinken und Parmigiano Reggiano, auf Krustentieren, Fleisch, Früchten und Süßspeisen.
12 JAHRE REIFUNG
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Zutaten: gekochter Most.
Alterung: 12 Jahre in Barriques aus verschiedenen Holzarten.
Pairing-Empfehlungen: Ideal zum Abrunden von Risotto, einer Suppe oder einem Fleischbraten, ebenso geeignet zu gereiftem Käse, Schalentieren oder Löffeldesserts. Besonders gut passt er zu Parmigiano Reggiano, vorzugsweise mindestens 36 Monate gereift. Am besten genießt man ihn roh, Tropfen für Tropfen.
CON-0072
Technische Daten
- Formato
- 100 ml
- Stagionatura
- 12 Jahre
- Zona di Produzione
- Modena
Der Traditionelle Balsamico-Essig aus Modena ist aus Berufung und bewusster Wahl ein hartnäckiger 'Individualist'.
Am besten lernt man ihn kennen, indem man ihn zunächst auf der Spitze eines Löffels probiert. Man nimmt seine Harmonie und Rundheit zusammen mit der sauren Komponente wahr. Er hebt jedes Gericht hervor.
Zu probieren pur auf gereiftem Parmaschinken und Parmigiano Reggiano, auf Krustentieren, Fleisch, Früchten und Süßspeisen.
12 JAHRE REIFUNG