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Elenco dei prodotti per la marca Frantoio Mimì
Nel cuore della Puglia, una regione nota per la sua ricca tradizione olivicola, sorge il Frantoio Mimì, un simbolo di passione, dedizione e qualità suprema nell'ambito della produzione dell'olio d'oliva.
Storia:
Domenico Conserva, per tutti Mimì, è nato e cresciuto tra gli ulivi, la terra rossa e l’aria pulita. Mimì per tutta la vita si è occupato di trasporti ma nel suo cassetto ha sempre avuto un sogno. Amava gli ulivi, le olive, il profumo dell’olio appena spremuto. Amava il colore dell’olio e il sapore intenso dell’olio nuovo sul pane. Un sogno che ha ha coltivato solo in parte a causa di un brutto incidente che lo ha portato via troppo presto.
Un sogno che però non è andato via con lui perché i suoi figli, Donato e Michele, insieme a Giuditta, sua moglie, hanno deciso di portarlo avanti. Oggi quel sogno è il nome di una realtà olivicola di eccellenza e di un Olio Extra Vergine di Oliva di assoluta qualità.
Territorio:
Situato nel cuore della Puglia, l'azienda agricola della famiglia Conserva, meglio conosciuta come Frantoio Mimì, è immersa in una regione rinomata per i suoi ulivi millenari che adornano le colline e raggiungono il mare. Questo paesaggio idilliaco testimonia la ricca storia pugliese, un crocevia di diverse culture e tradizioni portate da popoli lontani. Il panorama di ulivi che si estende a perdita d'occhio è un emblema della regione, un connubio armonioso tra storia, natura e sapienza umana che si è evoluto nel corso dei millenni.
In Puglia, le varietà autoctone di olive, uniche per le loro caratteristiche distintive che si adattano perfettamente al terreno, al clima e alle tecniche di coltivazione della regione, sono valorizzate. Predominano le cultivar locali del gruppo delle Ogliarole, affiancate da altre varietà come la Coratina, la Peranzana, la Nociara e la Cima di Mola. Questa ricchezza di varietà contribuisce all'unicità e all'eccellenza dell'olio d'oliva prodotto dal Frantoio Mimì.
Sostenibilità:
Frantoio Mimì ha fatto della sostenibilità ambientale uno dei suoi pilastri fondamentali. Ogni fase del processo produttivo è studiata per minimizzare l'impatto ambientale, dalla coltivazione delle olive, all'irrigazione, fino alla frangitura. L'energia utilizzata nel frantoio è interamente rinnovabile, a dimostrazione dell'incessante impegno di Frantoio Mimì verso un modello di produzione ecologicamente responsabile.
Riconoscimenti:
La qualità dell'olio Frantoio Mimì è stata riconosciuta a livello internazionale. I suoi oli hanno ricevuto numerosi premi e riconoscimenti come Il Magnifico a Slow Olive, Il Gambero Rosso, Orciolo d’Oro, London IOOC 2018, New York IOOC 2018.