(23,64 € /Kg)
Il Gorgonzola Panna Verde D.O.P. è un formaggio molle, grasso, a pasta cruda prodotto esclusivamente con latte di vacca intero pastorizzato proveniente da aziende agricole ubicate nelle provincie del territorio del Consorzio di tutela del formaggio gorgonzola.
Sapore: Il tipo “dolce” lascia lievissimi sentori piccanti poco aggressivi.
Colore: Pasta di colore bianco e paglierino, screziata di colore verde bluastro per sviluppo di muffe. Crosta ruvida di colore grigio e/o rosato NON EDIBILE.
Consistenza: Al tatto si presenta “solido” e cremoso, con pasta unita senza occhiature. Al palato si presenta morbido ed amalgamato, con facile scioglievolezza in bocca.
Assenza di cereali contenenti glutine e loro derivati
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Kcal 320/350
Proteine da 17% a 20%
Carboidrati ASSENTI
Grassi da 25% a 27%
Latte italiano, sale, caglio di vitello, coadiuvanti (fermenti lattici selezionati e muffe)
Latte e prodotti derivati
Da solo: Il Gorgonzola Panna Verde Angelo Croce può essere gustato da solo per apprezzarne il sapore intenso e la cremosità. Puoi tagliare il formaggio in fette sottili e gustarle così, oppure spalmarlo su una fetta di pane croccante.
Con la frutta: Una delle combinazioni classiche per il Gorgonzola è con la frutta fresca, come pere o fichi. Taglia il formaggio a cubetti o a fette e abbinalo a fette di frutta dolce e succosa per un equilibrio di sapori contrastanti.
Salse e condimenti: Puoi utilizzare il Gorgonzola Panna Verde Angelo Croce come ingrediente principale per preparare salse cremose. Ad esempio, puoi sciogliere il formaggio in una padella con panna e un po' di burro per creare una salsa gustosa da servire con la pasta.
Insalate: Aggiungi fette di Gorgonzola Panna Verde Angelo Croce alle tue insalate per un tocco di sapore deciso. Il suo sapore unico si abbina bene a insalate a base di lattuga, rucola o spinaci, e può essere arricchito con l'aggiunta di noci o semi croccanti.
Piatti caldi: Il Gorgonzola Panna Verde può essere utilizzato per arricchire piatti caldi come risotti, gnocchi o polenta. Aggiungi il formaggio a metà cottura per farlo sciogliere e creare una salsa cremosa che avvolga gli ingredienti.
Abbinamenti con il vino: Il Gorgonzola Panna Verde si sposa bene con vini rossi robusti e strutturati, come il Barolo o il Chianti. La combinazione di sapori intensi del formaggio e del vino crea un'esperienza gustativa armoniosa.
Il Gorgonzola Panna Verde Angelo Croce deve essere conservato in frigorifero, avvolto in modo sigillato per proteggerlo dall'umidità e dagli odori. Si consiglia di consumarlo entro un paio di settimane dall'apertura. La temperatura ideale di conservazione è tra i 2°C e i 6°C.
Scheda tecnica
Il Gorgonzola Panna Verde D.O.P. è un formaggio molle, grasso, a pasta cruda prodotto esclusivamente con latte di vacca intero pastorizzato proveniente da aziende agricole ubicate nelle provincie del territorio del Consorzio di tutela del formaggio gorgonzola.
Sapore: Il tipo “dolce” lascia lievissimi sentori piccanti poco aggressivi.
Colore: Pasta di colore bianco e paglierino, screziata di colore verde bluastro per sviluppo di muffe. Crosta ruvida di colore grigio e/o rosato NON EDIBILE.
Consistenza: Al tatto si presenta “solido” e cremoso, con pasta unita senza occhiature. Al palato si presenta morbido ed amalgamato, con facile scioglievolezza in bocca.
Assenza di cereali contenenti glutine e loro derivati
