Il Pastificio Gentile, fondato nel 1876, è uno degli storici opifici artigianali della città di Gragnano, famosa in tutto il mondo per la pasta. Gentile conserva ancora oggi i metodi di produzione artigianale, con una particolare attenzione alle materie prime e alle fasi della produzione.
Tutti i formati sono trafilati al bronzo, dai grandi classici come paccheri, ai nuovi formati.