"Foie Gras" bedeutet wörtlich "fette Leber" auf Französisch.
Es wurde in der Antike von den Ägyptern entdeckt, die erkannten, dass Gänse vor ihrer jährlichen Migration dazu neigten, sehr viel zu essen. Infolgedessen verwandelte sich ihre Leber in etwas Einzigartiges, das zu Foie Gras wurde.
Foie Gras wird sterilisiert und bei einer Mindesttemperatur von 100°C gekocht. Es hat einen rustikalen Geschmack.
Wie genießt man es?
Nehmen Sie die Foie Gras 15 Minuten vor dem Genuss aus dem Kühlschrank.
Wir empfehlen, sie mit gewürztem Brot zu genießen oder sie mit Marmelade zu begleiten.
Wir empfehlen, sie mit Weinen zu kombinieren, die eine gewisse Komplexität und raffinierte Aromen aufweisen.
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- Gänseleberfett
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
Kann über mehrere Jahre bei Raumtemperatur gelagert werden. Verbessert sich mit der Zeit.
Technische Daten
"Foie Gras" bedeutet wörtlich "fette Leber" auf Französisch.
Es wurde in der Antike von den Ägyptern entdeckt, die erkannten, dass Gänse vor ihrer jährlichen Migration dazu neigten, sehr viel zu essen. Infolgedessen verwandelte sich ihre Leber in etwas Einzigartiges, das zu Foie Gras wurde.
Foie Gras wird sterilisiert und bei einer Mindesttemperatur von 100°C gekocht. Es hat einen rustikalen Geschmack.
Wie genießt man es?
Nehmen Sie die Foie Gras 15 Minuten vor dem Genuss aus dem Kühlschrank.
Wir empfehlen, sie mit gewürztem Brot zu genießen oder sie mit Marmelade zu begleiten.
Wir empfehlen, sie mit Weinen zu kombinieren, die eine gewisse Komplexität und raffinierte Aromen aufweisen.
