Die klassische Cremoneser Mostarda mit 9 Früchten wird in unserer Werkstatt handwerklich hergestellt, wobei das alte und originale Rezept der Cremoneser Mostarda befolgt wird.
Ihr Hauptmerkmal ist das Kandieren der Frucht mit ihrem eigenen Sirup, was den traditionellen Verfahren und den idealen Zeiten entspricht, um die organoleptischen Eigenschaften und die Echtheit der Früchte zu bewahren.
Der Hauptbestandteil unseres Rezepts ist das ätherische Senföl, das der Mostarda eine einzigartige und unverwechselbare Schärfe verleiht.
Diese spezielle Mostarda enthält 9 Früchte und ist im 1350-Gramm-Format erhältlich.
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- 9 Früchte: Birne, Feige, Kirsche, Apfel, Clementine, Zedratzitrone, Orange, Walnuss, Aprikose
- Glukose/Fruktose-Sirup
- Zucker
- Zitronensäure
- Konservierungsmittel:
- Schwefeldioxid
- Farbstoff: E127
Ausschließlich mit ätherischem Senföl hergestellt
Früchte: In der Cremoneser Mostarda wird das Obst üblicherweise in großen Stücken oder ganz präsentiert. Dies unterscheidet sie beispielsweise von der Venezianischen Mostarda, die kleinere Obststücke hat.
Konsistenz des Sirups: Die Cremoneser Mostarda zeichnet sich durch einen besonders dicken Sirup aus, der die Obststücke umhüllt und dem Produkt eine fast gelartige Konsistenz verleiht.
Schärfe: Obwohl alle Mostardas eine gewisse Schärfe durch das Senföl haben, kann die Menge und Intensität von einer Variante zur anderen variieren. Die Cremoneser Mostarda neigt dazu, ein ziemlich harmonisches Gleichgewicht zwischen Süße und Schärfe zu haben.
Reputation und Geschichte: Die Cremoneser Mostarda ist besonders bekannt und hat eine lange Geschichte in der Region Lombardei. Ihre Tradition und Reputation machen sie oft zur bevorzugten Wahl für diejenigen, die nach einer hochwertigen Mostarda suchen.
Das Mostarda-Festival in Cremona feiert jährlich im Oktober die renommierte Cremoneser Mostarda, ein kulinarisches Juwel der Stadt. Dieses Ereignis bringt lokale Produzenten und Enthusiasten zusammen und bietet Verkostungen, Workshops und einen tiefen Einblick in die kulinarische Tradition dieser süß-scharfen Delikatesse. Ein Muss für Liebhaber der italienischen Gastronomie.
Technische Daten
Die klassische Cremoneser Mostarda mit 9 Früchten wird in unserer Werkstatt handwerklich hergestellt, wobei das alte und originale Rezept der Cremoneser Mostarda befolgt wird.
Ihr Hauptmerkmal ist das Kandieren der Frucht mit ihrem eigenen Sirup, was den traditionellen Verfahren und den idealen Zeiten entspricht, um die organoleptischen Eigenschaften und die Echtheit der Früchte zu bewahren.
Der Hauptbestandteil unseres Rezepts ist das ätherische Senföl, das der Mostarda eine einzigartige und unverwechselbare Schärfe verleiht.
Diese spezielle Mostarda enthält 9 Früchte und ist im 1350-Gramm-Format erhältlich.
