Pannerone di Lodi - Selezione Formaggi del Territorio
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Pannerone di Lodi

24,00 €

(24,00 € /Kg)

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5/ 5
Tasse incluse

Il Pannerone è un formaggio tipico lodigiano che si contraddistingue per la totale assenza di sale e per l'impiego di solo latte vaccino intero nella sua produzione.

Il suo gusto è dolce e amabile ad un primo assaggio, ma nasconde in realtà un fondo quasi amaro, che ricorda il sapore della mandorla.

La sua personalità singolare lo ha reso un prodotto raro e di nicchia, che si presta ad abbinamenti raffinati, ad esempio marmellata e miele, che ne bilanciano il retrogusto importante. Viene molto utilizzato nella preparazione dei risotti.

Particolarmente audace è l'accostamento con le nostre mostarde cremonesi

Peso
Quantità
Disponibile

 

Il Pannerone ha una forma cilindrica con facce piane; si presenta all'esterno con una crosta giallognola, a volte rosata sottile e friabile.
Internamente la pasta è di colore bianco paglierino provvista di alveoli che danno un aspetto tipico vaiolato.

Il Pannerone è un formaggio riconosciuto dal Ministero delle Politiche agricole, alimentari e forestali come Prodotto P.A.T. (Prodotto agroalimentare tradizionale Italiano)

Prodotti tipici italiani PAT: elenco aggiornato Mipaaft, numeri,curiosità

000191

Scheda tecnica

Zona di Produzione
Provincia di Lodi, Provincia di Cremona
Conservazione dopo l’apertura
Si conserva circa 60 giorni

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