

Il Riso Superfino Carnaroli dell’ultima annata viene lavorato artigianalmente con una macchina pilatrice del 1800.
Si caratterizza per il suo chicco allungato e di magigori dimensioni rispetto al Vialone Nano.
Caratteristiche principali:
Rende il risotto molto meno cremoso, è infatti indicato per risotti che debbano risultare ben sgranati.
E' ideale quindi per risotti delicati ad esempio di pesce, insalate di riso, arancini, supplì, cotture pilaf, paella
Scheda tecnica