I passattelli sono un piatto tipico della tradizione emiliana a base di uova, pangrattato e Parmigiano Reggiano D.o.p.
La tradizione vuole che vengano serviti in brodo, ma sono deliziosi anche degustati con una noce di burro, salvia e parmigiano reggiano.
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Ingredienti:
- Grana padano DOP (latte, sale, caglio, lisozima da uovo) (40%)
- Pane grattugiato (farina di grano tenero tipo “0”, lievito di birra, sale)
- Uova
- Aromi naturali
Scheda tecnica
I passattelli sono un piatto tipico della tradizione emiliana a base di uova, pangrattato e Parmigiano Reggiano D.o.p.
La tradizione vuole che vengano serviti in brodo, ma sono deliziosi anche degustati con una noce di burro, salvia e parmigiano reggiano.
