Nach der letzten Abfahrt oder am Ende der Wanderung gibt es auf den Alpenhütten ein Ritual, das niemand auslässt: den Bombardino. Er wärmt Körper und Seele, das weiß jeder, der im Winter auf einer Hütte eingekehrt ist.
Borgo Vecchio stellt ihn in Ospedaletto im Valsugana aus drei Zutaten her: Sahne, Eigelb und Rum. Mehr braucht es nicht. Wie auf der Hütte serviert man ihn mit einem Sahnehäubchen und einer leichten Prise Kakao.
Er schmeckt auch bei Zimmertemperatur, und so kommt die Hütte nach Hause, mit oder ohne Ski.
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