Cuori di radicchio tardivo meticolosamente lavorati per valorizzarne consistenza e sapore, interpretati per creare un’eccellenza gastronomica a partire da un prodotto di scarto. Note amare di radicchio, dolcezza e aromaticità di mirto e liquirizia e un tono di aceto per arrotondare il gusto.
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Ingredienti
- Cuori di radicchio tardivo
- Liquirizia
- Mirto
- Olio extravergine di oliva
- Olio di semi di girasole
- Sale di Cervia
- Zucchero di canna
Scheda tecnica
Cuori di radicchio tardivo meticolosamente lavorati per valorizzarne consistenza e sapore, interpretati per creare un’eccellenza gastronomica a partire da un prodotto di scarto. Note amare di radicchio, dolcezza e aromaticità di mirto e liquirizia e un tono di aceto per arrotondare il gusto.
