Il Cotechino Vaniglia Saronni è un'eccellenza artigianale prodotta a Castelvetro Piacentino, vicino Cremona.
Realizzato con suini pesanti selezionati e lavorato secondo le antiche tradizioni, è noto per la sua speziatura leggera e la consistenza morbida. La cotenna spessa e il budello naturale, chiuso a mano, ne testimoniano la qualità. Il sapore è dolce e delicato, con un grasso equilibrato che non risulta mai invadente.
Ideale per le festività, si abbina perfettamente con purè di patate o lenticchie.
Questo cotechino è frutto di oltre 50 anni di esperienza norcina, mantenendo viva l’autenticità della tradizione salumiera italiana.
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- Avvolgere in carta bianco o canovaccio
- Immergere in abbondante acqua fredda
- Cuocere lentamente per almeno 3 ore
- Lasciarlo riposare una decina di minuti nel suo brodo
- Servire accompagnato con lenticchie o purè di patate.
Il Cotechino Vaniglia Saronni è un'eccellenza artigianale prodotta a Castelvetro Piacentino, vicino Cremona.
Realizzato con suini pesanti selezionati e lavorato secondo le antiche tradizioni, è noto per la sua speziatura leggera e la consistenza morbida. La cotenna spessa e il budello naturale, chiuso a mano, ne testimoniano la qualità. Il sapore è dolce e delicato, con un grasso equilibrato che non risulta mai invadente.
Ideale per le festività, si abbina perfettamente con purè di patate o lenticchie.
Questo cotechino è frutto di oltre 50 anni di esperienza norcina, mantenendo viva l’autenticità della tradizione salumiera italiana.
