(52,00 € /Kg)
Il salame "della Bassa", un’icona italiana sfruttata e depauperata. Tempo, sacrifici, tradizione e pazienza sono le armi di Bettella nella battaglia contro le manipolazioni industriali che abituano i palati a sapori artefatti.
Oggi il vero salame rivendica la sua dignità e nobiltà, dicendo “no” a comode strategie speculative.
NO a maiali leggeri cresciuti in fretta a suon di preparati e crusca, e con poco grasso. I
l Salame della Bassa Bettella è figlio del Maiale Tranquillo® che dona tutta la bellezza dei suoi 300 kg di peso, tra carni mature, ben marezzate e grasso fissato, quest’ultimo frutto di una dieta salubre senza nuclei né mangimi.
Spedizioni durante le Festività
La spedizione sarà garantita per gli ordini ricevuti entro il 15 Dicembre.
Sospensione delle spedizioni
Le spedizioni saranno sospese dal 1 al 6 Gennaio 2026.
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Imballi Sicuri
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Pagamenti Sicuri
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- Carne di maiale (origine Italia)
- Sale marino
- Pepe
- E252 nitrato di potassio
- Concia costituita da vino e aglio.
Valore energetico (kj/kcal) :1699Kj/406Kcal
Grassi: 33,4 g
di cui acidi grassi saturi: 13.3 g
Carboidrati: 0.6 g
di cui zuccheri 0 g
Proteine: 25,7 g
Sale: 6,25 g
Umidità: 42 g
Ceneri: 4,4 g
Il "Maiale Tranquillo®" è un concetto che nasce negli anni '60 e si riferisce a un particolare tipo di allevamento suino che punta su benessere animale, crescita naturale e alimentazione di qualità. Questo approccio si contrappone a quello degli allevamenti intensivi, evitando stress, cattive condizioni di vita e crescita accelerata per l'animale.
Il maiale Tranquillo® cresce liberamente, all'aperto, respirando aria pulita e non è sottoposto ad alcuna forzatura così da permettere una crescita "performante" in tempi ridotti. Al contrario, viene rispettato il suo ritmo naturale di sviluppo: ci vogliono due anni perché la carne si rassodi e si sviluppi il giusto strato di grasso. L'obiettivo è raggiungere i 300 kg di peso con pazienza e attenzione, attraverso l'uso di spazi adeguati e una selezione genetica attenta.
Il nutrimento svolge un ruolo chiave in questo processo. L'alimentazione è basata principalmente su mais prodotto ed essiccato direttamente dall'azienda che alleva i maiali. Questo permette di avere un controllo diretto sulla qualità del cibo fornito agli animali e contribuisce a valorizzare il grasso prodotto, che diventa un segno distintivo della carne.
Scheda tecnica
Il salame "della Bassa", un’icona italiana sfruttata e depauperata. Tempo, sacrifici, tradizione e pazienza sono le armi di Bettella nella battaglia contro le manipolazioni industriali che abituano i palati a sapori artefatti.
Oggi il vero salame rivendica la sua dignità e nobiltà, dicendo “no” a comode strategie speculative.
NO a maiali leggeri cresciuti in fretta a suon di preparati e crusca, e con poco grasso. I
l Salame della Bassa Bettella è figlio del Maiale Tranquillo® che dona tutta la bellezza dei suoi 300 kg di peso, tra carni mature, ben marezzate e grasso fissato, quest’ultimo frutto di una dieta salubre senza nuclei né mangimi.
