Per questa Gran Riserva il mastro distillatore Valerio Cavalin ha selezionato un blend di Grappa Barrique Borgo Vecchio, nata da vinacce trentine a bacca rossa distillate a bagnomaria secondo la tradizione trentina. Dal 2004 la grappa ha riposato circa dieci anni in barrique di rovere francese del Limousin, prima di arrivare in bottiglia.
Il colore è intenso e delicato, il profumo si apre gentile e lascia poi spazio a un fondo erbaceo e deciso, mentre in bocca è decisa e caratteristica, con sentori di vaniglia. Va servita a 16–18 °C nel tulipano, lasciandola respirare qualche minuto: ottima dopo i pasti, è sempre più apprezzata come grappa da conversazione.
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Caratteristiche
Per questa Gran Riserva il mastro distillatore Valerio Cavalin ha selezionato un blend di Grappa Barrique Borgo Vecchio, nata da vinacce trentine a bacca rossa distillate a bagnomaria secondo la tradizione trentina. Dal 2004 la grappa ha riposato circa dieci anni in barrique di rovere francese del Limousin, prima di arrivare in bottiglia.
Il colore è intenso e delicato, il profumo si apre gentile e lascia poi spazio a un fondo erbaceo e deciso, mentre in bocca è decisa e caratteristica, con sentori di vaniglia. Va servita a 16–18 °C nel tulipano, lasciandola respirare qualche minuto: ottima dopo i pasti, è sempre più apprezzata come grappa da conversazione.
