(37,52 € /Kg)
Il Parmigiano Reggiano Vacche Rosse viene definito il "Re dei Formaggi" per le sue particolari caratteristiche produttive, nutrizionali e organolettiche.
E' un formaggio DOP di altissima qualità, ricavato esclusivamente dal latte di Vacche Rosse, razza autoctona dell'Emilia-Romagna. Questo pregiato formaggio è invecchiato per almeno 24 mesi, un periodo che gli permette di acquisire un sapore intenso, complesso e sorprendentemente bilanciato, con note di frutta secca, burro e malto.
La sua consistenza cristallina e friabile lo rende perfetto da gustare da solo o per esaltare i tuoi piatti. Il Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 24 Mesi è una scelta eccellente per i buongustai e un must per gli amanti del formaggio.
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Il Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 24 Mesi, oltre ad essere delizioso, è un alimento ricco di nutrimenti e presenta un equilibrio ottimale tra proteine, grassi e carboidrati.
Per una porzione da 100g:
Energia: 392 kcal
Proteine: 33 g
Carboidrati: 0 g
Di cui zuccheri: 0 g
Grassi: 28 g
Di cui saturi: 18 g
Sale: 1.6 g
Ricco di calcio e fosforo, contribuisce alla salute delle ossa e dei denti. Inoltre, è una buona fonte di vitamina A e vitamina B2.
Aspetto: A maturazione, presenta una crosta dura, liscia e dorata. La pasta del formaggio è di colore giallo paglierino, a grana fine e con tipici granuli bianchi, detti "gocce", dovute alla cristallizzazione di alcuni aminoacidi, principalmente tirosina.
Odore: Il Parmigiano Reggiano Vacche Rosse ha un aroma ricco e complesso, con profumi che richiamano il latte, il burro, il frutto secco e lievi note di erba e fieno.
Gusto: Il sapore è intenso, dolce e leggermente sapido, con note di nocciola, frutta secca e malto. Il retrogusto è persistente e piacevolmente aromatico. La sua maturazione di almeno 24 mesi gli conferisce una complessità di sapore che rende ogni assaggio un'esperienza unica.
Texture: Il formaggio è duro ma friabile, con una consistenza cristallina dovuta alla maturazione. Questo lo rende perfetto da gustare sia da solo, tagliato a scaglie, che grattugiato per esaltare il gusto dei tuoi piatti.
Il Parmigiano Reggiano Vacche Rosse offre un'esperienza sensoriale coinvolgente e ricca di sfumature, in grado di conquistare ogni palato.
Il Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 24 Mesi è un formaggio incredibilmente versatile.
Puoi gustarlo da solo, come antipasto, per apprezzare pienamente il suo gusto intenso e ricco. Taglialo a scaglie per un aperitivo o usalo per condire pasta, risotti e insalate. È l'ingrediente perfetto per creare una squisita fonduta o una salsa al formaggio. Per un abbinamento ideale, prova il Parmigiano Reggiano Vacche Rosse con miele, confetture di frutta o mostarde, e con un bicchiere di vino rosso strutturato o bianco secco.
Per conservare al meglio il Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 24 Mesi, avvolgilo in un panno di cotone o in carta da formaggio, e riponilo nel compartimento meno freddo del frigorifero. Evita di utilizzare pellicole plastiche che impediscono la traspirazione del formaggio. Se conservato correttamente, il Parmigiano Reggiano Vacche Rosse manterrà le sue caratteristiche uniche per diversi mesi. Ricorda di estrarlo dal frigo qualche ora prima di consumarlo, per permettere al formaggio di rivelare tutti i suoi aromi.
Scheda tecnica
Il re dei Formaggi
Il Parmigiano Vacche Rosse si distingue da qualsiasi altro parmigiano in commercio. Il gusto del latte di alta qualità prevale e lo rende unico!
Il Parmigiano Reggiano Vacche Rosse viene definito il "Re dei Formaggi" per le sue particolari caratteristiche produttive, nutrizionali e organolettiche.
E' un formaggio DOP di altissima qualità, ricavato esclusivamente dal latte di Vacche Rosse, razza autoctona dell'Emilia-Romagna. Questo pregiato formaggio è invecchiato per almeno 24 mesi, un periodo che gli permette di acquisire un sapore intenso, complesso e sorprendentemente bilanciato, con note di frutta secca, burro e malto.
La sua consistenza cristallina e friabile lo rende perfetto da gustare da solo o per esaltare i tuoi piatti. Il Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 24 Mesi è una scelta eccellente per i buongustai e un must per gli amanti del formaggio.
