Kinara Grana - Fiandino 500 gr
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16,90 €
Tasse incluse
Ricordi di alpeggi della Valle Stura, pascoli e fiori di cardo definiscono l’identità del Kinara, un formaggio a pasta dura che racchiude una precisa filosofia produttiva.
Il Cynara cardunculus, utilizzato come caglio vegetale, ne rappresenta l’anima, insieme a un processo che unisce natura, tradizione e attenzione alla materia prima. Dopo un passaggio in salamoia con sali siciliani per 15–20 giorni, il formaggio viene stagionato per oltre 12 mesi.
Il risultato è un profilo intenso, caratterizzato da aromi decisi e dalla presenza di cristalli croccanti di caseina che arricchiscono l’esperienza al palato.
Abbinamenti: Le sue note floreali si esprimono al meglio se leggermente scottato al cannello e servito su un crostone di pane toscano, accompagnato da erbe di campo e zest di limone fresco.
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Ricordi di alpeggi della Valle Stura, pascoli e fiori di cardo definiscono l’identità del Kinara, un formaggio a pasta dura che racchiude una precisa filosofia produttiva.
Il Cynara cardunculus, utilizzato come caglio vegetale, ne rappresenta l’anima, insieme a un processo che unisce natura, tradizione e attenzione alla materia prima. Dopo un passaggio in salamoia con sali siciliani per 15–20 giorni, il formaggio viene stagionato per oltre 12 mesi.
Il risultato è un profilo intenso, caratterizzato da aromi decisi e dalla presenza di cristalli croccanti di caseina che arricchiscono l’esperienza al palato.
Abbinamenti: Le sue note floreali si esprimono al meglio se leggermente scottato al cannello e servito su un crostone di pane toscano, accompagnato da erbe di campo e zest di limone fresco.