Ricordi di pascoli piemontesi e profumi di sottobosco definiscono il Kinara® al Tartufo, formaggio a pasta dura che esprime una precisa filosofia produttiva.
Realizzato con latte crudo 100% piemontese, si distingue per l’uso del Cynara cardunculus come caglio vegetale, elemento identitario che ne determina unicità e carattere. L’aggiunta di tartufo estivo arricchisce il profilo aromatico con note eleganti e persistenti.
Dopo oltre 12 mesi di stagionatura, sviluppa una struttura compatta e granulosa, con cristalli di caseina che donano piacevole croccantezza.
Abbinamenti: ideale a scaglie su risotti e paste, o in purezza con vini bianchi strutturati, rossi giovani o bollicine.
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Ricordi di pascoli piemontesi e profumi di sottobosco definiscono il Kinara® al Tartufo, formaggio a pasta dura che esprime una precisa filosofia produttiva.
Realizzato con latte crudo 100% piemontese, si distingue per l’uso del Cynara cardunculus come caglio vegetale, elemento identitario che ne determina unicità e carattere. L’aggiunta di tartufo estivo arricchisce il profilo aromatico con note eleganti e persistenti.
Dopo oltre 12 mesi di stagionatura, sviluppa una struttura compatta e granulosa, con cristalli di caseina che donano piacevole croccantezza.
Abbinamenti: ideale a scaglie su risotti e paste, o in purezza con vini bianchi strutturati, rossi giovani o bollicine.
