Toma Brilla alle vinacce di Barolo e Barbaresco DOCG - Fiandino
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Dalle colline delle Langhe, patrimonio UNESCO, nasce la Toma Brilla: un formaggio a latte 100% piemontese che racchiude il legame tra territorio, tradizione vitivinicola e sapienza artigianale.
I grappoli raccolti a mano, il lavoro dei maestri vignaioli e il tempo della maturazione trovano qui una nuova espressione. Dopo una prima stagionatura di 60 giorni, la toma viene affinata per ulteriori due mesi in vinacce di Barbaresco e Barolo DOCG. Questo processo le conferisce il caratteristico colore rosso scuro e un profilo aromatico intenso e avvolgente, arricchito dai sentori del mosto.
Abbinamenti: Si abbina idealmente a vini rossi corposi. Perfetta con gherigli di noci, fichi, pere, frutta secca e pane casereccio, per una degustazione completa ed equilibrata.
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Dalle colline delle Langhe, patrimonio UNESCO, nasce la Toma Brilla: un formaggio a latte 100% piemontese che racchiude il legame tra territorio, tradizione vitivinicola e sapienza artigianale.
I grappoli raccolti a mano, il lavoro dei maestri vignaioli e il tempo della maturazione trovano qui una nuova espressione. Dopo una prima stagionatura di 60 giorni, la toma viene affinata per ulteriori due mesi in vinacce di Barbaresco e Barolo DOCG. Questo processo le conferisce il caratteristico colore rosso scuro e un profilo aromatico intenso e avvolgente, arricchito dai sentori del mosto.
Abbinamenti: Si abbina idealmente a vini rossi corposi. Perfetta con gherigli di noci, fichi, pere, frutta secca e pane casereccio, per una degustazione completa ed equilibrata.