In Valsugana d’estate i mirtilli si raccolgono nel sottobosco. D’inverno si ritrovano nel bicchiere. A Ospedaletto, dove la famiglia Cavalin distilla dal 1959, la grappa trentina viene distillata a bagnomaria.
Poi accoglie i mirtilli della valle, che restano in infusione e le passano le loro note fruttate.
Ne esce una grappa decisa ma molto aromatica. La dolcezza che si sente non è aggiunta: viene dal frutto. Chi pensa che una grappa alla frutta debba essere per forza ruffiana farebbe bene ad assaggiarla.
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Caratteristiche
Scheda tecnica
In Valsugana d’estate i mirtilli si raccolgono nel sottobosco. D’inverno si ritrovano nel bicchiere. A Ospedaletto, dove la famiglia Cavalin distilla dal 1959, la grappa trentina viene distillata a bagnomaria.
Poi accoglie i mirtilli della valle, che restano in infusione e le passano le loro note fruttate.
Ne esce una grappa decisa ma molto aromatica. La dolcezza che si sente non è aggiunta: viene dal frutto. Chi pensa che una grappa alla frutta debba essere per forza ruffiana farebbe bene ad assaggiarla.
