L’Amarone nasce da uve lasciate appassire e la sua grappa ne conserva la memoria.
Le vinacce sono quelle di Corvina, Molinara e Rondinella, le uve dell’Amarone, che arrivano dalla Valpolicella, nella parte settentrionale della provincia di Verona. Sono vinacce di uve passite, pressate in modo soffice durante la vinificazione. Borgo Vecchio le distilla in alambicco discontinuo a vapore, secondo la tradizione trentina.
Ne esce una grappa giovane, limpida e cristallina. Al naso è intensa e fruttata. In bocca arrivano i frutti rossi, in un sorso equilibrato e morbido.
Si beve dopo i pasti, ma sempre più spesso diventa una grappa da conversazione, di quelle che allungano la serata.
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Caratteristiche
Scheda tecnica
L’Amarone nasce da uve lasciate appassire e la sua grappa ne conserva la memoria.
Le vinacce sono quelle di Corvina, Molinara e Rondinella, le uve dell’Amarone, che arrivano dalla Valpolicella, nella parte settentrionale della provincia di Verona. Sono vinacce di uve passite, pressate in modo soffice durante la vinificazione. Borgo Vecchio le distilla in alambicco discontinuo a vapore, secondo la tradizione trentina.
Ne esce una grappa giovane, limpida e cristallina. Al naso è intensa e fruttata. In bocca arrivano i frutti rossi, in un sorso equilibrato e morbido.
Si beve dopo i pasti, ma sempre più spesso diventa una grappa da conversazione, di quelle che allungano la serata.
