

L’olio extravergine “Cima di Melfi” Mimì nasce dall’accurata selezione di una varierà di olive originarie della zona del Vulture ma introdotte in Puglia anni fa.
Caratteristiche:
Si tratta di un olio fruttato verde di media intensità, deciso e complesso, ricco di sentori vegetali ed erbacei accompagnati da un carciofo nettissimo. Al palato pulito e di grande personalità con note balsamiche di erbe aromatiche e carciofo in chiusura. Amaro e piccante di media intensità in equilibrio.
Uso:
Il suo gusto, deciso e complesso, è ideale per condire piatti che richiedono carattere e personalità.
L'olio EVO Mimì Cima di Melfi si è classifato Finalista nella categoria "Monovarietali" al concorso "Leone d'Oro Intenational" dell'anno 2021.
Un concorso internazionale che premia i migliori oli del mondo.