L’olio extravergine “Cima di Melfi” Mimì nasce dall’accurata selezione di una varierà di olive originarie della zona del Vulture ma introdotte in Puglia anni fa.
Caratteristiche:
Si tratta di un olio fruttato verde di media intensità, deciso e complesso, ricco di sentori vegetali ed erbacei accompagnati da un carciofo nettissimo. Al palato pulito e di grande personalità con note balsamiche di erbe aromatiche e carciofo in chiusura. Amaro e piccante di media intensità in equilibrio.
Uso:
Il suo gusto, deciso e complesso, è ideale per condire piatti che richiedono carattere e personalità.
L'olio EVO Mimì Cima di Melfi si è classifato Finalista nella categoria "Monovarietali" al concorso "Leone d'Oro Intenational" dell'anno 2021.
Un concorso internazionale che premia i migliori oli del mondo.
Scheda tecnica
L’olio extravergine “Cima di Melfi” Mimì nasce dall’accurata selezione di una varierà di olive originarie della zona del Vulture ma introdotte in Puglia anni fa.
Caratteristiche:
Si tratta di un olio fruttato verde di media intensità, deciso e complesso, ricco di sentori vegetali ed erbacei accompagnati da un carciofo nettissimo. Al palato pulito e di grande personalità con note balsamiche di erbe aromatiche e carciofo in chiusura. Amaro e piccante di media intensità in equilibrio.
Uso:
Il suo gusto, deciso e complesso, è ideale per condire piatti che richiedono carattere e personalità.
